cara membuat kue lumpur

Resep Kue Lumpur

Bahan Kue Lumpur:

500 gram kentang, rebus, lumatkan

600 ml santan

250 gram gula pasir

3 butir telur

250 gram terigu

1/2 sendok teh vanila bubuk

1/2 sendok teh garam

125 ml margarin, cairkan

Bahan Topping Kue Lumpur:

150 ml santan instan

1 sendok teh terigu

sejumput garam

Cara Membuat Kue Lumpur:

1. Campur kentang dengan santan, aduk rata, sisihkan.

2. Kocok gula dan telur hingga mengembang dengan mixer, tapi jangan sampai kaku. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula. Tambahkan garam dan vanilla.

3. Masukkan margarin cair.

3. Tuang adonan kentang ke dalam adonan tepung secara bertahap. Aduk rata.

4. Panaskan cetakan kue lumpur. Oles tipis dengan margarin. Tuang adonan ke dalam cetakan lalu tutup.

5. Saat adonan setengah matang, beri topping. Masak lagi hingga matang.